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Château Valrose / Grand Bireau

Bordeaux







C'est dans ces vignes, que votre serviteur parfait , quand il a le temps, sa condition physique. Autant dire que Ludovic est un ami, et pour Noël, je voulais le mettre à l'honneur. En effet, son vin de base, le Château Grand Bireau Rouge, n'a jamais été dans nos paniers et je souhaitais rendre justice à Ludovic. En effet, depuis quelques années, il redouble d'effort pour faire de ce « petit » Bordeaux, un vin de caractère et d'émotion. Prenant la suite de son père, il a révolutionné la conduite du domaine et s'est engagé avec force et conviction dans la Biodynamie.
Cela donne, sur ce millésime au grand potentiel, un vin où la trame tannique (inhérente au climat de 2010) porte des fruits noirs croquants. L'attaque est franche, et la dégustation n'est pas décevante, car la finale est assez longue.